1. 秦漢時(shí)期茶的用法

茶道的發(fā)展歷史

　　秦漢以前 巴蜀是中國(guó)茶業(yè)的搖籃

　　顧炎武曾道：“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”，認(rèn)為飲茶是秦統(tǒng)一巴蜀之后才開(kāi)始傳播開(kāi)來(lái)，肯定了中國(guó)和世界的茶葉文化，最初是在巴蜀發(fā)展起來(lái)的。這一說(shuō)法，現(xiàn)已被絕大多數(shù)學(xué)者認(rèn)同。

2. 西漢時(shí)期的茶

四川犍為，是四川省盛產(chǎn)茉莉花的地方，是全國(guó)現(xiàn)有的四大盛產(chǎn)茉莉花產(chǎn)區(qū)之一。犍為，千年古郡，茶的底蘊(yùn)深厚。遠(yuǎn)在漢代，犍為的茶葉就聞名海內(nèi)外！犍為地處北緯29°，與瑪雅文化在同在一條緯度線上。公元前135年，犍為置郡，北起彭山，南至宣威。西漢時(shí)王褒曾有詩(shī)云：“罕犬販鵝，武陽(yáng)買茶?！薄度A陽(yáng)國(guó)志·蜀志》也曾記載：“南安、武陽(yáng)，皆出名茶”。這里所指的武陽(yáng)、南安，均為犍為所管轄。

犍為地處亞熱帶濕潤(rùn)性氣候區(qū)，無(wú)霜期較長(zhǎng)，日照充足，有丘陵生茶，平壩生花的說(shuō)法。肥沃的岷江沖積土壤，高溫、高濕、低日照、晝夜溫差小的氣候特點(diǎn)，使犍為的茶葉具有茶芽肥厚，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟；茉莉花具有朵大瓣厚、氣味清純、濃郁的特點(diǎn)。主要的特色茶葉有：

茉莉花茶

國(guó)內(nèi)的人都知道，四川人喜愛(ài)喝茉莉花茶。窨制茉莉花茶在犍為有著悠久的歷史。茉莉花茶具有香氣鮮靈，茶味醇和，湯色黃澄的特點(diǎn)。選料以春茶為主，經(jīng)過(guò)篩選、烘培、分揀、剔除老梗、去掉黃片等工序精制而成。既有那醇厚的味道, 又有那誘人的醇香。

犍為種植茉莉花的歷史悠久，至今已有 300多年。在古代，犍為清溪鎮(zhèn)曾是歷史上重要的水陸交通要道和商貿(mào)重鎮(zhèn)，也是當(dāng)時(shí)四川、云南重要的“茶馬古道”。唐代李白曾在《峨眉山月歌》有詩(shī)云“夜發(fā)清溪向三峽，思君不見(jiàn)下渝州”，其中的“清溪”便是犍為縣清溪古鎮(zhèn)。到了清朝乾隆年間，犍為八大鹽商經(jīng)清溪古鎮(zhèn)，把鹽運(yùn)到福建等地銷售，并從福州引回茉莉花種苗數(shù)千株，在土壤肥沃的清溪鎮(zhèn)筒車壩種植，便有了后來(lái)為人所稱道的“茉莉香茶”！

上世紀(jì)50年代起，犍為出產(chǎn)的茉莉花就一直是云南、貴州、四川三個(gè)省重要的茉莉花茶加工原料。夏無(wú)酷暑、冬無(wú)嚴(yán)寒，“六山一水三分田”，四季分明的特點(diǎn)，優(yōu)良的地理環(huán)境，丘陵生茶，平壩生花的特點(diǎn)，造就了犍為所出產(chǎn)的茉莉花良好的品質(zhì)?！暗娃r(nóng)殘、湯色明亮、韻味醇厚、滋味鮮爽”是犍為茉莉花茶最大的特點(diǎn)。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前四川省內(nèi)約70%的高檔茉莉花茶為犍為所窨制，因而誕生了一批知名品牌，如“佛都春香”、“清茗香”、“翠屏綠雪”、“金犍香君”等。其中“清茗香”品牌2007年被國(guó)家農(nóng)業(yè)部認(rèn)證為“無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品”，2010年被評(píng)為四川名茶。2010年犍為茉莉花茶被國(guó)家質(zhì)檢總局授予“國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”稱號(hào);2013年國(guó)家工商總局授予集體證明商標(biāo)稱號(hào)。

茉莉紅茶

四川的紅茶又叫川紅，是中國(guó)四大紅茶之一。川紅分為工夫紅茶和紅碎紅茶兩種。川紅工夫紅茶具有外形條索肥壯、圓緊、顯毫，色澤烏黑油潤(rùn)，香氣清新，滋味鮮爽，湯色濃亮，葉底勻厚的特點(diǎn)。由于茶園所處地勢(shì)較高，因而茶樹(shù)具有發(fā)芽早，以早、嫩、好的特點(diǎn)及品響譽(yù)國(guó)內(nèi)外！近年來(lái)，犍為在紅茶中加入茉莉花，形成了獨(dú)特的茉莉紅茶，成為川紅的一大特色。

犍為的茉莉紅茶采用傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝，泡飲時(shí)一改茉莉花茶“清湯白面”的面貌，既保留了茶品的鮮香，又呈現(xiàn)出紅茶的醇和特點(diǎn)。聞其香，鮮靈、悠久；品其韻，甘醇、爽口、順滑。

現(xiàn)在，犍為正在大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)和茉莉產(chǎn)業(yè)，丘陵生茶，平壩生花，圍繞這一特點(diǎn)，與桫欏湖、沉犀秋月、嘉陽(yáng)小火車、犍為文廟、清溪古鎮(zhèn)、沉犀節(jié)孝牌坊等知名景點(diǎn)連成一體，已成為犍為觀光旅游發(fā)展的方向。

如今，“茉莉花和茶葉種植”在犍為“十二五”規(guī)劃中已占據(jù)了一席之地。犍為正朝著“西南茉莉花產(chǎn)業(yè)中心，國(guó)家級(jí)茉莉花良種繁育中心和中國(guó)茉莉花茶之都”的目標(biāo)邁進(jìn)，西南地區(qū)獨(dú)具特色的“花茶生態(tài)長(zhǎng)廊”正在四川犍為逐漸形成。

3. 西漢時(shí)期的飲茶方式

中國(guó)人飲茶有可靠記載的是在漢朝，當(dāng)時(shí)主要局限于蜀地，漢以后，飲茶的風(fēng)氣逐漸在全國(guó)范圍內(nèi)形成，許多社會(huì)精英都以飲茶為榮，以大吃大喝為恥?？梢哉f(shuō)是漢朝之后才開(kāi)始大范圍普及。

4. 秦漢古茶是什么茶

從昌寧縣出土文物中的陶器茶具殘片可知，昌寧先民早在公元前1世紀(jì)的秦漢時(shí)代就有用茶飲茶習(xí)俗，境內(nèi)古茶樹(shù)分布廣、數(shù)量多，據(jù)專家考證，這些古茶樹(shù)生長(zhǎng)歷史在千年以上。2006年春，中國(guó)工程院院士國(guó)際茶葉協(xié)會(huì)副主席陳宗懋在實(shí)地調(diào)研后，欣然贈(zèng)詞：“千年茶鄉(xiāng)昌寧

(二)古茶資源豐富

古茶樹(shù)分布面積3.69萬(wàn)畝，有42個(gè)群落20余萬(wàn)株，有10多個(gè)品種，樹(shù)齡多在500年以上，其中1000年以上的有1萬(wàn)多株，最古老的古茶樹(shù)樹(shù)齡達(dá)1600年以上。全縣有無(wú)公害茶園13.7萬(wàn)畝，占茶園總面積的54.73%，茶葉綠色食品基地1.3萬(wàn)畝，占茶園總面積的5.2%，有機(jī)茶園0.35萬(wàn)畝，古茶園面積的1.4%。

(三)內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)越

經(jīng)中國(guó)科學(xué)院茶葉研究所對(duì)昌寧茶樹(shù)品種及種質(zhì)資源鑒定，昌寧茶葉面色綠，葉厚而質(zhì)軟，葉芽茸毛多，水浸出物大于45%，含氨基酸2.87%、咖啡堿4.29%、茶多酚32.31%，各項(xiàng)指標(biāo)均高于其他茶區(qū)。

(四)品牌效應(yīng)初顯

全縣共有茶葉初制所460個(gè)，初精制合營(yíng)茶廠17個(gè)，獲得QS認(rèn)證企業(yè)28個(gè)，有CTC紅碎茶生產(chǎn)線7條，培有了“昌寧紅”“尼諾”“勐鑫”等品牌。2014年，呂寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“龍騰滄江”和游水黃家寨古樹(shù)茶廠生產(chǎn)的普洱生茶“漭水源頭”分別獲得第四屆中國(guó)國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)紅茶類金獎(jiǎng)和普洱茶類銀獎(jiǎng)；昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“霧里夢(mèng)茶”獲第七屆“中綠杯”中國(guó)名優(yōu)綠茶金獎(jiǎng)。

2015年，昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“丹鳳展翅”茶品榮獲中國(guó)(上海)國(guó)際茶業(yè)博覽會(huì)“2015中國(guó)好茶葉”質(zhì)量評(píng)選金獎(jiǎng)：尼諾茶公司生產(chǎn)的“尼諾銀毫榮獲第十屆中國(guó)云南普洱茶國(guó)際博覽會(huì)2015年“云茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比綠茶類銀獎(jiǎng)。

5. 漢代的茶文化

先說(shuō)結(jié)論，說(shuō)茶文化興于唐盛于宋的原因如下。唐代末期的茶學(xué)家陸羽寫了茶經(jīng)，從此將茶文化發(fā)揚(yáng)光大。中國(guó)人飲茶開(kāi)始于漢朝，但是最為興盛的還是唐朝，唐朝的一些名次和文人士大夫都十分的喜歡飲茶，到了北宋時(shí)期，茶文化更是發(fā)揚(yáng)光大了。

6. 秦漢時(shí)期的茶文化

左思的《嬌女詩(shī)》是最早的涉茶詩(shī)之一

左思（約250 — 約305），字太沖，齊國(guó)臨淄（今山東省淄博市）人。與陸機(jī)、潘岳等同時(shí)。他出生寒門，不喜交游，仕進(jìn)不得意，官止于秘書(shū)郎，因此對(duì)當(dāng)時(shí)門閥世族霸持政權(quán)的現(xiàn)實(shí)非常不滿。他曾用十年時(shí)間寫成《三都賦》，豪貴之家，競(jìng)相傳鈔，一時(shí)京城洛陽(yáng)為之紙貴。其詩(shī)風(fēng)格雄渾，語(yǔ)言遒勁，高出當(dāng)時(shí)其他詩(shī)人。是晉武帝太康（280-289）前后西晉文壇比較繁榮時(shí)代文學(xué)成就的最高者。

《嬌女詩(shī)》全詩(shī)原有56句，在左思以抒發(fā)屈居下位、抱負(fù)不得施展為主調(diào)的作品中顯得很別致。它用活潑的語(yǔ)言刻畫(huà)出作者的兩個(gè)小女兒嬌憨天真的形象，寫得細(xì)致生動(dòng)，孩子的好吃貪玩愛(ài)打扮，一一呈現(xiàn)于詩(shī)人飽含喜愛(ài)的筆下，饒有情趣。全詩(shī)沒(méi)有端莊刻煉的語(yǔ)句，間或運(yùn)用俚語(yǔ)，顯然受到了樂(lè)府民歌的影響。唐代詩(shī)人杜甫《北征》詩(shī)中“床前兩小女”一節(jié)及李商隱的《嬌兒詩(shī)》就是本篇的仿制。

陸羽《茶經(jīng)·七之事》從茶事的角度，曾摘錄左思《嬌女詩(shī)》12句：“吾家有嬌女，皎皎頗白皙；小字為紈素，口齒自清歷。其姊字惠芳，面目粲如畫(huà)；馳騖翔園林，果下皆生摘。貪華風(fēng)雨中，倏忽數(shù)百適；止為茶荈劇,吹噓對(duì)鼎 [钅歷]。”

為了呈現(xiàn)完整的茶事活動(dòng)，我們摘錄如下14句：

吾家有嬌女,皎皎頗白皙。

小字為紈素,口齒自清歷。

其姊字惠芳,面目粲如畫(huà)。

輕妝喜樓邊,臨鏡忘紡績(jī)。

止為茶荈劇,吹噓對(duì)鼎[钅歷]。

脂膩漫白袖,煙熏染阿錫。

衣被皆重池,難與沉水碧。

兩個(gè)女孩一叫紈素，一叫惠芳，在父親的眼中，自是無(wú)價(jià)之寶。兩人先是學(xué)著大人一樣對(duì)鏡梳妝，可是轉(zhuǎn)眼又想到飲茶之樂(lè)，于是小女孩不耐煩的心態(tài)就開(kāi)始表露無(wú)遺：守著茶爐，總覺(jué)得火太小，怎么辦呢? 一個(gè)在左，一個(gè)在右，鼓起腮幫子使勁地吹，茶水煮開(kāi)了，可是兩個(gè)原本干干凈凈、白白嫩嫩的小女孩卻滿臉漆黑，油垢沾衣，令大人不禁莞爾，而她們依舊毫不在意地吵著要喝茶。

盡管全詩(shī)只有“止為茶荈劇,吹噓對(duì)鼎[钅歷]”兩句專指茶事，但卻包含著豐富的茶文化信息。首先，自《詩(shī)經(jīng)》之后，秦漢三國(guó)長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年，雖有“烹茶盡具”、“武陽(yáng)買茶”（王褒《僮約》）和司馬相如、許慎、張揖、秦菁、陳壽關(guān)于茶事的記敘，但作為兩漢文學(xué)巨制的《樂(lè)府》、漢賦及文人五言詩(shī)中均無(wú)荼詩(shī)。進(jìn)入西晉，左思的《嬌女詩(shī)》填補(bǔ)了這一空白，成為我國(guó)歷史上有文學(xué)記載的最早的茶詩(shī)。其次，從這首詩(shī)可以看出，到了西晉時(shí)期，茶已然成為一種老少咸宜的日常飲料，茶飲已比較普及。再次，詩(shī)中所謂“鼎[钅歷]”，指的就是燒茶水所用的風(fēng)爐（鼎）與鍋（钅歷）兩種茶器，《嬌女詩(shī)》也因此成為我國(guó)最早明確描繪煮茶器具的文獻(xiàn)。在此之前，西漢王褒《僮約》有“烹茶盡具”、三國(guó)張揖《廣雅》有“搗末置瓷器”的記載，但到底指的是什么茶具，令人頗費(fèi)猜測(cè)?！秼膳?shī)》雖為文學(xué)作品，卻具有重要的文獻(xiàn)價(jià)值。

7. 東漢時(shí)期的茶

自東漢末年，局勢(shì)混亂，群雄并起，最后魏（洛陽(yáng)）、蜀（四川）、吳（南京）三分天下；而吳國(guó)在揚(yáng)子江下游，接近茶葉的產(chǎn)地，盛行喝茶的習(xí)慣。

據(jù)三國(guó)吳志韋曜傳："孫皓飲群臣酒，率以七升為限。曜飲不過(guò)二升，或?yàn)椴脺p，或賜茶茗以當(dāng)酒。"從這件事看來(lái)，孫皓（吳國(guó)第四代國(guó)王烏程侯）把茶賞賜給韋曜，作為酒的代用品，如此"以茶代酒"則是不爭(zhēng)的事實(shí)。

到了西晉，張載在《登成都樓》一詩(shī)中有一句："芳茶六種清涼冠"；孫楚在所作的歌上也提到："茶、巴蜀出"。這些可與漢王褒在"僮約"上所說(shuō)的，印證了在四川地方，不僅表示揚(yáng)子江流域是中國(guó)茶葉的原產(chǎn)地，而且可推定中國(guó)人喝茶是從四川省的下流推廣到各地去的。

至司馬睿在建業(yè)建立東晉。在"晉書(shū)"上記載：謝安曾利用茶果招待客人；桓溫在宴會(huì)的時(shí)候，經(jīng)常利用茶果招待賓客。由此可以認(rèn)定當(dāng)時(shí)用茶果招待普通的客人，已經(jīng)是一定的規(guī)矩了。

8. 漢代茶文化百度百科

茶文化起源時(shí)間

　　1.神農(nóng)時(shí)期：唐·陸羽《茶經(jīng)》：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏?！痹谥袊?guó)的文化發(fā)展史上，往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱?，神農(nóng)才成為農(nóng)之神。

　　2.西周時(shí)期：晉·常璩《華陽(yáng)國(guó)志·巴志》：“周武王伐紂，實(shí)得巴蜀之師，...茶蜜....皆納貢之。”這一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了?！度A陽(yáng)國(guó)志》中還記載，那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。

　　3.秦漢時(shí)期：西漢。王褒《僮約》：“烹荼盡具”，“武陽(yáng)買荼”，經(jīng)考該荼即今茶。近年長(zhǎng)沙馬王堆西漢墓中，發(fā)現(xiàn)陪葬清冊(cè)中有"一笥"和“一笥"竹簡(jiǎn)文和木刻文，經(jīng)查證槚的異體字，說(shuō)明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。

9. 漢代有什么茶

茶文化特性1．歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，

茶文化特性

1．歷史性

 茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂之時(shí)，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，茶葉已有一定的規(guī)模。先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。漢朝，茶葉成為佛教“坐禪”的專用滋補(bǔ)品。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng)。隋朝，全民普遍飲茶。唐代，茶業(yè)昌盛，茶葉成為“人家不可一日無(wú)”，出現(xiàn)茶館、茶宴、茶會(huì)，提倡客來(lái)敬茶。宋朝，流行斗茶、貢茶和賜茶。清朝，曲藝進(jìn)入茶館，茶葉對(duì)外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識(shí)形態(tài)，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩(shī)詞書(shū)畫(huà)、品茗歌舞。茶文化在形成和發(fā)展中，融合了儒家思想、道家和釋家的哲學(xué)色彩，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨(dú)具特色的一種文化模式。

2．時(shí)代性

物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。新時(shí)期茶文化融進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)精髓，使茶文化價(jià)值功能更加顯著，對(duì)現(xiàn)代化社會(huì)的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價(jià)值使茶文化核心的意識(shí)進(jìn)一步確立，國(guó)際交往日益頻繁。新時(shí)期茶文化傳播方式的形式呈大型化、現(xiàn)代化、社會(huì)化和國(guó)際化等趨勢(shì)，其內(nèi)涵迅速膨脹，影響之大，為世人矚目。

3．民族性

各民族酷愛(ài)飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合，形成各自民族特色的茶禮、茶藝、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝，更富有生活性和文化性，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣。藏族、土家族、佤族、拉祜族、納西族、哈薩克族、錫伯族、保安族、阿昌族、布朗族、德昂族、基諾族、撒拉族、白族、肯米族和裕固族等茶習(xí)俗與喜慶婚禮，也充分展示著茶文化的民族性。

4．地區(qū)性

名茶、名山、名水、名人、名勝，孕育出各具特色的地區(qū)茶文化。我國(guó)地區(qū)廣闊，茶類花色繁多，飲茶習(xí)俗各異，加之各地歷史、文化、生活及經(jīng)濟(jì)差異，形成各具地方特色的茶文化。在經(jīng)濟(jì)、文化中心的大城市，以其獨(dú)特的自身優(yōu)勢(shì)和豐富的內(nèi)涵，也形成獨(dú)具特色的都市茶文化